Broccoli

Dicembre ogni giorno un alimento:

Broccoli:
I broccoli, sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle crucifere.
Sono originari dell’Asia minore ma, già dopo l’importazione, sono coltivati in Grecia e in Italia.

Qualità:
I broccoli di qualità si vedono perché non hanno fiori, sono compatti, il verde è brillante, anche le foglie sono verdi e il gambo è integro. Con queste caratteristiche i nostri broccoli sono ottimi. Da consumarsi bolliti, gratinati al forno, saltati, come sugo di accompagnamento, nelle vellutate, nei minestroni, in polpette…

Benefici:
Essi sono una fonte di antiossidanti e di molecole dall’azione antitumorale. Contengono vitamina C che aiuta a combattere le infezioni e permette la sintesi del collagene. Contengono le vitamina A fondamentale per la pelle, le mucose e le vista. I broccoli favoriscono anche una buona coagulazione grazie alla vitamina K. Molti ricercatori hanno studiato sostanze contenute nei broccoli perché si è visto che hanno proprietà gastroprotettive, antimicrobiche, antiossidanti, antitumorali, antinfiammatorie e regolatrici delle risposte immunitarie dell’organismo.

Consumo:
I broccoli sono di stagione da settembre a marzo.
Fra gli effetti collaterali possono rientrare la formazione di gas intestinali e gonfiore, poiché molto ricchi di fibre insolubili, che determinano problemi digestivi, specialmente se si soffre di gastrite o di colon irritabile.
Attenzione ai broccoli crudi perché fanno in modo che nel nostro organismo aumenti il fabbisogno di iodio, pertanto chi ha patologie tiroidee presti attenzione.

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December one food every day:

Broccoli:
Broccoli is a vegetable belonging to the cruciferous family.
They originate from Asia Minor but, already after importation, they are cultivated in Greece and Italy.

Quality:
Quality broccoli can be seen because it has no flowers, it is compact, the green is bright, the leaves are also green and the stem is intact. With these characteristics our broccoli is excellent. To be eaten boiled, baked au gratin, sautéed, as an accompanying sauce, in soups, in minestrone soups, in meatballs…

Benefits:
They are a source of antioxidants and molecules with anti-tumor action. They contain vitamin C which helps fight infections and allows collagen synthesis. They contain vitamin A which is essential for the skin, mucous membranes and vision. Broccoli also promotes good coagulation thanks to vitamin K. Many researchers have studied substances contained in broccoli because it has been seen that they have gastroprotective, antimicrobial, antioxidant, anticancer, anti-inflammatory and regulatory properties of the body’s immune responses.

Consumption:
Broccoli is in season from September to March.
Side effects may include the formation of intestinal gas and bloating, as they are very rich in insoluble fibre, which cause digestive problems, especially if you suffer from gastritis or irritable bowel syndrome.
Be careful with raw broccoli because it increases our body’s need for iodine, so those with thyroid diseases should pay attention.

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12月每天一种食物：

西兰花：
西兰花是属于十字花科的蔬菜。
它们原产于小亚细亚，但进口后已在希腊和意​​大利种植。

质量：
可见优质西兰花无花，紧凑，绿亮，叶子也绿，茎完整。凭借这些特性，我们的西兰花非常出色。可以煮着吃、烤着吃、炒着吃、作为佐料、在汤里、在蔬菜通心粉汤里、在肉丸里……

好处：
它们是抗氧化剂和具有抗肿瘤作用的分子的来源。它们含有维生素 C，有助于抵抗感染并促进胶原蛋白合成。它们含有对皮肤、粘膜和视力至关重要的维生素 A。由于维生素 K，西兰花还可以促进良好的凝血功能。许多研究人员研究了西兰花中所含的物质，因为它们具有胃保护、抗菌、抗氧化、抗癌、抗炎和调节人体免疫反应的特性。

消耗：
西兰花的季节是从九月到三月。
副作用可能包括形成肠道气体和腹胀，因为它们富含不溶性纤维，这会导致消化问题，特别是如果您患有胃炎或肠易激综合症。
生吃西兰花要小心，因为它会增加我们身体对碘的需要，所以患有甲状腺疾病的人要注意。